चितवन, माघ ६ –
भरतपुरको इन्टरनेशन स्कुल अफ होटेल म्यानेजमेन्ट ‘आइएसएचएम’ लायन्स चोकको आनन्दमार्गमा सरेको छ ।
होटलका लागि दक्ष जनशक्ति उत्पादन गरिरहेको ‘आइएसएचम कलेज’, ले पाक कलामा व्यावसायिक डिप्लोमा र होटल व्यवस्थापनमा व्यावसायिक डिप्लोमाका कक्षाहरु सञ्चालन गर्दै आइरहेकोे छ ।
भरतपुरको ओरालोमा २०७५ सालदेखि सञ्चालित आइएसएचएम यसैवर्षबाट लायन्सचोकको आनन्द मार्गमा सरेको हो ।
नयाँलाई सिकाउने मात्र होइन आइएसएचएमले होटलमा काम गरिरहेका दक्ष जनशक्तिलाई थप काम सिक्न परे निश्चित काम सिकाउनका लागि पनि भर्ना लिने गरेको छ ।
‘आइएसएचएम’ बाट उत्पादित जनशक्ति चितवनका ठूलठूला होटलदेखि विदेशका होटलहरुसम्म पुगेका छन् ।
कलेजका प्रिन्सिपल दिपक अधिकारीका अनुसार आइएसएचएमबाट उत्पादित जनशक्ति चितवनका ठूला होटल सिराइचुली, बराही जंगल लज मेघौली, मेघौली सेढाई, कविलास रिर्सोट, होटल ग्लोबल, भरतपुर गार्डेन रिर्सोट, फण्ड रेसिडेन्सीलगायतका होटलहरुमा पुगेका छन् । साथै विदेशमा दुबई, बहराइन, कतार, थाइल्याण्ड, टर्की साथै युरोपियन देशहरुमा समेत पुगेका छन् ।
कलेजमा अहिले भर्ना अविधि चलिरहेको छ । जनवरी/फेब्रुअरी, जुनरजुलाई, सेप्टेम्बररडिसेम्बर मा कलेजमा नयाँ भर्ना हुन पाइन्छ । एसइई र प्लस टु पास भएकाहरुले डिसिए र डिएचएममा पढ्न पाउँछन् । मलेसियाको इटिभिए र नेपालको सिटिभिटीबाट मान्यता प्राप्त आइएसएचएमले यी दुबै कोर्षमा ६ महिना पढाई र ६ महिना प्राक्टिकल हुने गर्दछ । प्राक्टिकल भनेको होटलहरुमा तालिमका लागि पठाउने गरिन्छ । कलेजमा अन्तर्राष्ट्रिय स्तरका कक्षाहरू, अन्तर्राष्ट्रिय स्तरको किचन ल्याब रहेको छ । परीक्षा इटिभिएले लिने गर्दछ । यसका साथै छोटो अवधिका तालिमहरु पनि सञ्चालन हुँदै आएका छन् ।
होटल व्यवस्थापनमा डिप्लोमा गरेकाहरुले होटल र पर्यटन संघ, वन लज र गेस्टहाउसहरूमा पनि क्यारियर बनाउन सक्ने अधिकारीले बताए । कलेज, विद्यालय, कारखाना, कम्पनी गेस्ट हाउस आदिमा क्यान्टिनको सुपरिवेक्षण गर्ने जस्ता संस्थागत व्यवस्थापन पनि जागिरको अवसर पाइने छ ।
यस्तै आइएसएचममा पढ्नेहरुले होटल र रेस्टुरेन्ट व्यवस्थापन, एयरलाइन खानपान र केबिन सेवाहरुमा, क्लब व्यवस्थापन, क्रूज जहाज होटल व्यवस्थापन, अस्पताल खानपानका क्षेत्रमा समेत काम गर्ने दक्षता हाँसिल गर्ने अधिकारीले बताए ।
आइएसएचएमको किचनमा विश्वभर पाइने विभिन्न परिकारका खानाका परिकार जस्तै चाइनिज, इण्डियन, कन्टिनेन्टल खानाका परिकार बनाउन सिकाइन्छ ।
पाक कलामा किचन, हाउस किपिङ्ग, फुड एण्ड वेभरेज सर्भिस (वेटर), फ्रन्ट अफिसका कुराहरु सिकाइन्छ भने होटल व्यवस्थापनमा फ्रन्ट अफिस, हाउस किपिङ्ग, किचन, सर्भिसका कामहरु सिकाइने प्रिन्सिपल अधिकारी बताउँछन् ।
यो क्षेत्र भनेको स्किल बेसको क्षेत्र भएकाले आफूहरुले प्राक्टिकलमा बढी जोड दिने गरेको उनको भनाइ छ । एसइई दिएको ६ महिनामै शेफ बन्ने अवसर भएकाले होटल क्षेत्रमा भविष्य खोजिरहेकाहरुलाई आइएसएचएममा बुझन् आउन अधिकारीले आग्रह गरेका छन् ।
