काठमाडौँ, मंसिर २८ –
खानाको स्वाद बढाउन घरको भान्सामा विभिन्न प्रकारका मसलाको प्रयोग गरिन्छ । यसमा तेजपात पनि समावेश छन्।
यो अनिवार्य रूपमा घरको भान्छामा पाइन्छ। यसको औषधीय गुणहरूको कारण, तेजपात सबैभन्दा शक्तिशाली मसला मानिन्छ।
यसको स्वाद र सुगन्धले गर्दा तेजपात खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। यसलाई बिरयानी, पुलाउ, खिचडी र दालमा तड्का थप्न प्रयोग गरिन्छ।
यसबाहेक, तेजपातमा धेरै औषधीय गुणहरू छन्, जुन स्वास्थ्यको लागि फाइदाजनक छ। तेजपात एन्टिअक्सिडेन्ट र भिटामिन सी प्रचुर मात्रामा पाइन्छ ।
तेजपात बिरुवा रोप्न धेरै मेहनत गर्नु पर्दैन जबसम्म यो बढ्दैन।
तेजपातले पाचन क्रियालाई सुधार्न मद्दत गर्ने बताउँछन् । जाडो र खोकीमा तेजपातको पानी सेवन गर्नाले फाइदा हुन्छ । साथै, यो मधुमेह रोगीहरू को लागी लाभदायक हुन सक्छ।
यसका धेरै घरेलु प्रयोग पनि छन् । बे पातहरू प्राकृतिक एयर फ्रेसनरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसलाई भान्सामा राख्नाले कीरा र सांग्लो टाढा रहन्छ।
तेजपातहरू जमिनका साथै भाँडोमा रोप्न सकिन्छ। तेजपात रोप्न, पहिले बीउलाई पानीमा भिजाउनुपर्छ। यस पछि, माटो तयार गरिन्छ र रोपिन्छ र छायादार चीजले छोपिन्छ।
बिरुवाको राम्रो हेरचाह गरेर स्वस्थ बिरुवा प्राप्त गर्न सकिन्छ। नर्सरीबाट ल्याएर भाँडोमा तेजपातको बिरुवा सजिलै रोप्न सक्नुहुन्छ। रोपेपछि, बिरुवालाई नियमित अन्तरालमा पानी दिनुहोस्।
भाँडोलाई छाया आउने ठाउँमा राख्नुपर्छ। यसो गर्दा बिरुवाको वृद्धि दर राम्रो रहन्छ।
